La spiruline est une « micro algue » ou précisément une cyanobactérie.
Nous l’appelons spiruline car elle est de forme spiralée d’une longueur moyenne de 200 à 300 µm (0,2 à 0,3 mm).
Les cyanobactéries étaient anciennement appelées « algues bleues » car ces micro-organismes possèdent :
- un pigment bleu : la phycocyanine
- un pigment photosynthétique vert : la chlorophylle
Ces organismes sont capables de photosynthèse avec production d’oxygène. Elles seraient ainsi à l’origine de la formation d’une atmosphère respirable et donc de l’apparition de la vie à la surface de la Terre.